評論摘要

• 蝦蟹仍鎖住海水鹹香與肉質彈性，證明主廚對食材的尊重與掌控。

• 餐前的小菜也很推薦，『漬番茄』, 『花生鳳爪』, 很有脆度及新鮮的花生。

• 炒飯粒粒分明、麻油腰子雞佛各具特色、軟脆適中、石斑魚鮮美肉質Q彈、鮑魚蝦子超讚。